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2010-07

自分の時間 - 2010.07.01 Thu

数日、雨が続きました。
うっとうしいなぁと思うのもつかの間、
まもなく暑い夏がやってきますね。

夏野菜の代表といえばトマト。
赤い色がとってもおいしそうです。
最近は、太陽の味がするトマトが
少なくなったように感じますね。

今日は、香港に住んでいたときに習った
「トマトと卵の炒め物」をご紹介しましょう。

<材料>
・完熟トマト2~3個
・にんにく
・卵2個

<作り方>
1.フライパンを熱し、サラダ油と潰したニンニクを
  いためて香りをだします。
2.ざく切りにしたトマトを炒めます。
 (トマトの皮が気になる方は、途中で取り除いて下さい)
3.砂糖を適量いれて味付けします。
(お好みで酒やコンソメの素を入れてもOK)
4.トマトが程よくトロトロになるよう潰しながら炒めて
  ソース状にし、ニンニクを取り除きます。
5.別のフライパンで塩を入れ混ぜた卵を半熟焼きにします。
6.上記のトマトソースを加えて、ざっくり混ぜ合わせて出来上がり。

香港人の家庭ではよく食べられている庶民の味です。
とても簡単で、ご飯にかけてもおいしいですよ。^^

私はこう見えても料理は好きなほうです。
疲れていても、料理をしているといつの間にか
「無」になっていて、非常に良いストレス解消となります。
最近はあまり手の込んだものを作らないので
ちょっと腕が落ちましたが・・(笑)

我を忘れて「無」になれる自分の時間を
持つことをお勧めします。
毎日、仕事や家のことだけで過ぎていくのはもったいない。
「○○会社の私」ではなく、
「子供のお母さんである私」や「○○の妻である私」である前に、
”私自身”としての人生も大切にしたいですね。

アロマテラピーは、その一貫として大いに役立つことでしょう。(^^)

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Amy

Author:Amy
講師歴まもなく20年
漢方、薬草(ハーブ)、精油と
香りのちからに魅せられて
ふと気づくとここにいました。

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